El mero mole de caderas de chivo
Las mejores caderas del mundo están en Puebla… y se hacen en mole. Sí, porque el mole de caderas de chivo es un platillo tradicional muy apetecido dada la prolongada crianza del animal, que se ceba o se «cura» en vida con una alimentación especial para adquirir su sabor característico. En este video, la Jungla…