El Pueblo casi Mágico del Chile en Nogada
Platicamos en Calpan con Marta Ornelas, secretaria de turismo, sobre #PueblosMágicos, #gentrificacion y recetas mínimas de los Chiles en Nogada.
chiles en nogada
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El secreto del Chile en Nogada
Los Chiles en Nogada despiertan polémica, celos y debate ya sea por sus ingredientes, por su preparación o por su sazón. La Jungla de Mariano te presenta el secreto, los mitos y las realidades desde la perspectiva de las mujeres con más autoridad para hablar sobre el platillo: las legendarias cocineras de San Andrés Calpan…
Chiles en Nogada. Éxtasis de Puebla
La Jungla de Mariano te presenta a los Chiles en Nogada. El platillo más representativo de la cocina poblana, adecuadamente definido como el éxtasis de la gastronomía de Puebla por el restaurante La Casita de Antaño, quien se ha perfilado como uno de los referentes de comida tradicional poblana y especialmente en temporada de Chiles…